Nå har det drøyet ei stund med ei ny pastaoppskrift. Det er ikke fordi vi ikke har spist pasta, men fordi lysten til blogging har vært laber. Vi kommer derfor med to oppskrifter i dag, og håper lysten til å formidle oppskrifter øker.
Pestopasta
Kok opp passe mengde pasta.
Når denne er ferdigkokt (ikke overkokt), helles kokevannet av. Kasserollen settes tilbake på den avslåtte varme plata. Ha i grønn pesto, ca to spiseskjer pr pers eller til man syns det er passe. Ha også i salami i små biter og fetaost i terninger. Bland alt dette sammen og server straks.
Passer godt sammen med en salat, vi valgte en crispi-salat tilsatt agurk, tomat, paprika og mais
Spaghetti og kjøttboller
Lag kjøttboller. Dette kan gjøres svært enkelt; åpne en pakke "tråd"-kjøttdeig, krydre med pepper, basillikum, oregano, hvitløk etc. Rull små kjøttboller med ei teskje i håndflata og stek disse i olje. Pass på at de blir ordentlig gjennomstekt, så ikke bruk for mye varme - da blir de svidd utenpå og rå inni.
Parallellt lages det en tomatsaus. Skjær løk og gulrot i små biter og fres dem i olje (gjerne olivenolje). Når løken er blitt blank tilsettes en boks hakket tomat, litt tomatpure (ketchup kan benyttes). Krydre etter smak (salt, pepper, oregano, basillikum, parika, chili, hvitløk). Tilsett en halv boks mais. Mot slutten tilsettes ogsæ kjøttbollene.
Kok spaghetti.
Server og nyt
Det er kjempegodt med fisk til pasta, har et par oppskrifter hvis du skulle ønske det. Bare rop ut:) Eller når jeg tenker meg om, jeg tror ikke jeg hører deg helt fra tromsø, men si i fra via et eller annet teknologisk dippedutt;)
SvarSlett